銀座　日本橋やぶ久　季節の野菜せいろ

■銀座３丁目　日本橋やぶ久
■3/6(水) ランチ
■季節の野菜せいろ　1,836円
今日のランチは、昨日オープンしたばかりのお蕎麦やさん、日本橋やぶ久でランチです。
比較的新しいビルの地下に入りました。同じビルには、マレーシアのラサ、鮨いしやま、イタリアンのOTTOと、いずれも名店揃い。

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入口

メニュー

通しのお蕎麦のメニュー。

お昼限定のメニューも用意されてました。

料理

注文したのは、季節の野菜せいろ。

この春の山菜のてんぷらは、実は大好物。
うど、菜の花、ぜんまい、わらび。苦みがいい感じです。
その他、サツマイモに、さやいんげんの入ってます。

お蕎麦の香りが豊かでそそられます。北海道のそば粉を使ったお蕎麦。
すすって、口の中で噛み切ると、弾力を感じる、かなりしっかりとしたお蕎麦です。
ただ少しだけ、麺つゆが、私には辛いかな、と思いました。

店内

思っていたよりも、広い店内。８つくらいのテーブルが配置されてました。
オープンしたばかりなので、空いてます。

最後に

正統派のお蕎麦やさん。良いと思います。
明治３５年に日本橋で創業。そして、銀座へ進出。こういった歴史をもったお店が、銀座でもまた、新しい歴史を刻んでいってほしいと思いました。

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