銀座　鮨いしやま　ランチ

■銀座３丁目　鮨いしやま
■8/3(金) ランチ
■ランチ　10,800円
今日のランチは、寿司ランチ。
かねさか出身。かねさか軽井沢などで経験を積み、しばらくは、銀座のすし家で、若くして大将を任されてましたが、この度、晴れて完全独立。先週２５日からオープンとなったようです。

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ランチは、１５カンで１万（税抜き）、１８カンで1.5万（税抜き）からのおまかせコースの選択です。希望があれば、夜と同様に、おつまみからスタートもできるようです。

寿司

以下、１５カンのコースで。
先付は、豆腐ですが、とうもろこしなどを加えて、甘味のように仕上げてました。
にぎりは、まごカレイからスタート。

最後に

やっぱり、おいしいです、石山さんのにぎった寿司。このレベルになってしまうと、好みの問題になってしまいますが、かなりドンピシャに好みです。また、今回改めて思ったのは、特に、光ものの締め方が自分に合っていると気づきました。
これで、１万円は十分お安いですし、誰にでもおすすめできる寿司店です。

なお、今なら、予約して来店すると、いしやま特製手ぬぐいがついてきます。
たぶん早い者勝ちだろうと思います。

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