銀座3丁目 鮨いしやま
■8/3(金) ランチ
■ランチ 10,800円
今日のランチは、寿司ランチ。
かねさか出身。かねさか軽井沢などで経験を積み、しばらくは、銀座のすし家で、若くして大将を任されてましたが、この度、晴れて完全独立。先週25日からオープンとなったようです。

鮨いしやま プレート
ランチは、15カンで1万(税抜き)、18カンで1.5万(税抜き)からのおまかせコースの選択です。希望があれば、夜と同様に、おつまみからスタートもできるようです。

以下、15カンのコースで。
先付は、豆腐ですが、とうもろこしなどを加えて、甘味のように仕上げてました。
にぎりは、まごカレイからスタート。


しまあじ、ぶり。

鮪づけ、中とろ。

あおりいか、新子。

海老、鯵。

かつお、石垣貝。

シメサバ、ムラサキウニ。

ハマグリ、穴子。

最後に、かんぴょう巻き、椀、玉子焼き。

やっぱり、おいしいです、石山さんのにぎった寿司。このレベルになってしまうと、好みの問題になってしまいますが、かなりドンピシャに好みです。また、今回改めて思ったのは、特に、光ものの締め方が自分に合っていると気づきました。
これで、1万円は十分お安いですし、誰にでもおすすめできる寿司店です。

なお、今なら、予約して来店すると、いしやま特製手ぬぐいがついてきます。
たぶん早い者勝ちだろうと思います。
鮨いしやま てぬぐい

店名鮨いしやま
住所
東京都中央区銀座3-3-6 モリタビル4F

場所: Go to Google map
TEL03-3538-3969
営業時間[火~日] 12:00~14:30、18:00~22:30
月曜休み

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