銀座　麺 銀座おのでら 東銀座店　塩ラーメン

■銀座４丁目　麺 銀座おのでら 東銀座店
■12/10(水) ランチ
■塩ラーメン　980円
今日のランチは、先週オープンした、銀座おのでらのラーメン店、麺 銀座おのでら 東銀座店でランチです。
オープンしてすぐに行こうと思っていましたが、なかなか都合がつかず、今日になってしまいました。師走はなかなか忙しい。

外観

メニュー

先行してオープンしていた表参道のお店では、しょうゆとまぜそばでしたが、新しいお店では、塩と旨辛というラーメンが増えてます。

料理

ラーメン店にありがちな、うちのラーメン、ここにこだわっているんです、という説明書きを見ながら、ラーメンの出来上がりを待ちます。

ということで、注文したのは、塩ラーメン。
最近のラーメンは、フレンス料理のお皿のように、きれいに盛り付けられています。ここも、きれい。

麺はストレート。やや柔らかめに茹でられていましたが、悪くない感じ。

塩スープは、あっさりというよりは、むしろ濃くて味がしっかりしている感じ。
万人向けてつくると、こういう感じになるのかなぁ、といった感じ。

最後に

わかりやすく、おいしい塩ラーメンでした。
ひねらずに、シンプルな塩ラーメンを、2025年の今の時代の最先端でラーメンを作ると、こうなるんですね、といった完成度の高いラーメンです。
ひねっていないので、特徴的なものはあまりありませんが、誰が食べてもそこそこおいしい、という感じになると思います。
文句があるとすれば、銀座おのでらの本拠地は銀座。ラーメン店を最初に出すなら、まず銀座でしょ、というのが不満なところです。

店舗情報