銀座　栞庵 やましろ　ランチコース

■銀座５丁目　栞庵 やましろ
■1/9(土) ランチ
■ランチコース　11,000円、ドリンク　700円
今日のランチは、昨年までミシュランガイドのひとつ星として掲載されていた栞庵 やましろでランチです。
店主さんは、京都の美山荘から、銀座三越の今は閉店してしまいましたが石楠花に移り、独立して立ち上げたお店がこちらとなります。

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ランチは、一万円（税別）のコース料理です。夜は二万から三万のお値段を考えると、ランチはお値打ち価格です。

料理

先付は、白子と雲丹あんかけ。
最初からおいしいです。

海老芋のてんぷら。

毛ガニ。

焼き平貝を海苔で巻いて。

白味噌の椀。
温かいのがほっとします。

お造りの真鯛。
愛知県沖の真鯛。きりっとしまっておいしいです。

今日一番のお料理は、こちら。
フグと肝の和え物。珍味ですが、これは絶品です。

焼き物。

強肴は、鴨の治部煮。お肉が絶妙な熱加減で至極柔らかいです。

お食事の土鍋は、鮭ハラスいくらとふぐの炊き込み。
見たからに、おいしそうです。


食後のデザート。

最後に

いくつ料理があったのか、途中でわからなくなるくらいたくさん出てきて、お腹いっぱいになりました。
季節の食材をうまく活かした料理の数々。名店に違いありません。この１万円ランチは、内容を考えると、間違いなくお得だと思います。

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