ランチは2018.10までと延長されるようです。
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銀座4丁目 与志福
■7/6(金) ランチ
■ランチコース 8640円+サービス料 5%
上北沢のミシュラン星獲得店が、銀座に移転したのが今年の4月。
7月から9月までの3か月間限定で、ランチ営業中です。




与志福 看板
2か月限定のランチコースは、8000円のみ(税・サービス料別)。
料理数がもう少し多い、夜のコースも注文できるようです。
以下、ランチコースの内容です。

先付は豆乳の揚げ出汁豆腐とハモ。
先付から、お出汁の味がとってもおいしいです。
与志福 先付
椀は、海老真丈に冬瓜。
後から、じゅん菜を加えるひと手間がさすがです。
与志福 椀
お造りは、鯛とその後ろに雲丹が敷いてあります。
お醤油は、スポンジ状の泡醤油でいただきます。恥ずかしながら、こういうお醤油初めての経験でした。
与志福 お造り
この綺麗な籠が八寸です。
ヤングコーンにチーズのせてみたり、イチヂクがあったり、レーズンがあったりと、およそ日本料理に出てきそうにない食材を使いまくりです。
でも、口にすると、和とうまく調和しています。
与志福 八寸
炊き合わせは、賀茂茄子と万願寺とうがらし、しいたけの白味噌あんかけ。
優しいお味で、温まります。
与志福 炊き合わせ
お食事は、鰻の山椒煮のお茶漬けで。
これまた、びっくりお出汁がおいしいです。
与志福 お食事
食後のデザートは、アイスクリーム、黒胡麻ブランマンジェと、ぜんざい。
与志福 デザート
以上、ランチコース、たいへん、おいしくいただきました。
全般を通して、お出汁がとてもおいしかったのが印象的でした。

ランチは、9月までの3か月限定。なんでも10月の市場移転で、買い出しまでの距離が少し遠くなるのが負担となるため、移転までの間のランチ営業だそう。こんなところにも、市場移転の影響が。罪作りな市場問題なのでした。
ともかく、ランチは夜に比べてお手頃ですので、狙い目だと思います。

店舗情報

店名与志福
住所
東京都中央区銀座4-12-1 GINZA12 10F

場所: Go to Google map
TEL03-6905-7767
営業時間[月火、木~日] 12:00~14:30、18:00~23:00
水曜休み

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