銀座　雪ノ下 銀座店　閉店

2019.12.1に閉店しました。
——-
■銀座１丁目　雪ノ下 銀座一丁目
■5/19(日) カフェ
■苺ミルク氷　990円、オーガニックレモンパンケーキ　990円
あまり良い評判を聞かない雪ノ下ですが、そろそろ落ち着いた頃かと思い、ひさしぶりの訪問です。
現在は、こちらが銀座店の雪ノ下です。

外観

メニュー

パンケーキのメニュー。

暑くなると、こちらも注文したくなります。
かき氷のメニュー。

スイーツ

まずは、かき氷から。
苺ミルク氷。氷は、ふわふわ系。

中には、ミルクを凍らせたものが出てきます。
いちごは、こだわりの佐賀県産のさちのか苺を使用。

続いて、パンケーキもいただきます。
注文したのは、オーガニックレモンパンケーキ。
いちごとレモン、その下にはクリームをのせたパンケーキ。

ただ、パンケーキにふわふわ感がなく、ジャリジャリとした食感が目立ちます。
少し熱を加えすぎかもしれません。

最後に

本来の雪ノ下のおいしさを知ってるだけに、評価は厳しくならざるをえません。
かき氷については、本来の雪ノ下のそれとは違うものの、柔らかな氷の食感と、ミルクの甘さを活かした、まぁまぁな仕上がり。

特に残念なのはパンケーキ。ふわっとした柔らかさがなく、おいしさ半減。
雪ノ下ブランドのフランチャイズとしてオープンさせたお店のため、おそらく食材は、本来のものと同様なこだわりのあるフルーツを使っているはずなんですが、調理の技術が追い付いていないのか、本来の雪ノ下クォリティには遠く及ばず、いけてません。

なお、このお店は、銀座店移転としていますが、以前の銀座店とは、別オーナーのもとでフランチャイズとして立ち上げた別店舗。そのため、まったく別ものとして考えた方がよさそうです。詳しい経緯は、また別なところにでも掲載したいと思います。

店舗情報

外観

店舗は、狭くて細い店内になりますが、客席は１階と２階。３階が厨房だそう。
それぞれの階ごとに５－６名くらいしか入らない手狭なお店のため、近いうちに４階も客席にする計画があるようです。

メニュー

メニューは、いつものように、お得意のパンケーキとかき氷が用意されてますが、

銀座店にはない、フードメニューも用意されてます。
写真には撮り忘れてますが、アフタヌーンティーもあるようです。

料理

注文したのは、フードメニューから、オムライスを注文しました。

こだわりをビンビン感じるパンケーキとかき氷に定評がありますが、ムム？このオムライスはいたって普通。
たまごは、固めに焼いて、中のごはんはチキンライス。かけられているトマトソースとチキンライスの味は、どちらかと言えば薄味。

ドリンクセットにして、コーヒーつけました。
コーヒーは、いつもの堀口珈琲。

最後に

前はビストロのお店が入っていたビルで、そのためちゃんとした厨房もあってのフードメニューだろうと思いますが、今日のオムライスには、あまりこだわりを感じられず。
メニューに説明書きのある、鶏グラタンかチキンサンドの方が、良かったのかもしれません。これは次回の宿題としたいと思います。