銀座　皆美　閉店

2021.4.30に閉店しました。
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2020.12末より休業。
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■銀座７丁目　銀座皆美
■3/11(月) ランチ
■鯛めし御膳　3,240円
今日のランチは、GCUBEの皆美でランチです。
島根は松江の老舗旅館から銀座に進出したのが１０年前。オープンしたばかりのころに訪問し記事を書かせて頂きましたが、その後も何度か会食で使わさせていただいてます。

メニュー

通常メニューは、名物の鯛めしや鰻まぶしなど。出汁の茶漬けが得意です。

平日限定ですが、千円台のメニューも用意されてます。
千円台にしては、なかなか豪勢なので、ちょっとしたランチミーティングなどには重宝します。

料理

注文したのは、こちらのおすすめの鯛めし御膳。
最初に、前菜の茶碗蒸しともずく酢。

魚料理が一皿ついて、今日は、カレイのべっ甲あんかけ。
お出汁の香りがとっても良いです。

そして、こちらがメインの鯛めし。

少し味がついた出汁をかけて頂くわけですが、普通の鯛茶漬けの鯛の切り身ではなくて、すり身をそぼろ状になっているのが特徴です。

出汁に馴染ませて、ズルズルっと食べると、これが、おいしいのです。
お茶漬けには、こちらの方が断然食べやすいと思います。これ、考えたひとエライです。

食後のデザートは、さくらのブランマンジェ。

店内

今日は、奥のテーブル席に案内されました。
窓際にあたると、１０階からの見晴らしがとても良い席になります。
また、入口近くには、個室もあって、予約のときに要望すればあてがえてもらえます。

最後に

入れ替わりが激しい銀座の飲食店ですが、１０年経っても良いお店はちゃんと残ります。
会食の場所を尋ねられたときに、男女、年齢、国籍問わず、無難に使えるため、こちらのお店を紹介させてもらうこともあります。

店舗情報

頂いたお料理は、こちらです。季節の食材を使った、色鮮やかなきれいな和食です。
一品一品、丁寧に手がかかっていることがわかるお料理です。

特に、湯葉の軍艦巻き（写真右上）が、湯葉と海苔の風味がマッチしていて、とってもおいしかったです。

これは、中は白菜なんですが、シャキシャキしていて、とっても食感がいいんです。春を感じさせるお料理です。

デザートとして、シャーベットがつきました。

本物の懐石料理を、ランチでは千円ちょっとから手軽に楽しめます。
島根松江の創業１２０年の歴史ある旅館で培われたお料理ですので、間違いありませんね。
お店の雰囲気も、豪華な中に、落ち着いた雰囲気で装飾されてますので、いろいろな食事会や、個室もあるようですので、大事な接待などにも利用できそうです。
お給仕も、老舗旅館から引き継がれた様子が伺われ、気持ちよい時間を過ごせました。