銀座 鮨一
■12/2(土) ランチ
■椿 4,320円、生ビール 970円
今日のランチは、寿司をつまみに、鮨一さんへ。
路地の奥に入って、入口でピンポーンと、インターフォンで開けてもらうちょっと変わったスタイル。この路地裏の隠れ家っぽさがある入り口に、少しそそられます。

鮨一 入口
ランチのコースメニューは3種類。あとは、おこのみで。
鮨一 メニュー
少し前に、朝食代わりに軽食でお腹を満たしていたので、軽くにぎり8貫だけの椿で。

先付は、真鯛とおひたし。
鮨一 先付
では、にぎりです。
真鯛、昆布シメのエボダイ。


スミイカと、これはおいしい中とろ。まぐろ系は、赤酢のシャリです。

赤身まぐろと、きっと富山産だろう白えび。

いくら、あなご。

最後に、かんぴょう巻きと椀で。

卵焼きに、デザートは、黒糖のシャーベット。これ食後にちょうど良い。

以前は、ミシュランの星をとっていましたが、鮨 竜介のご主人が去ってから、ミシュランも縁遠くなってしまいました。そういえば、テレビでガリがおいしいと鮨 竜介さんが取り上げられてましたが、こちらのお店が元祖。同じものが食べられます。
肝心のお寿司の方は、感動したにぎりはなかったものの、このお値段ならば、十分満足できるだろうと思います。

ちなみに、行き当たりばったりの私は、少し時間をズラして予約せずに訪問。ただ普通は予約して伺った方が無難です。

★★★

店名銀座 鮨一
住所
東京都中央区銀座3-4-4 大倉別館 2F

場所: Go to Google map
TEL03-3567-0014
営業時間[月~金] 12:00~14:30(L.O.14:00)、18:00~23:00(L.O.21:30)
[土] 12:00~14:30(L.O.14:00)、18:00~22:00(L.O.20:30)
日曜休み

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