銀座　鮨一　椿

銀座一丁目に移転しました。
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■銀座３丁目　鮨一
■12/2(土)　ランチ
■椿　4,320円、生ビール　970円
今日のランチは、寿司をつまみに、鮨一さんへ。
路地の奥に入って、入口でピンポーンと、インターフォンで開けてもらうちょっと変わったスタイル。この路地裏の隠れ家っぽさがある入口に、少しそそられます。

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ランチのコースメニューは３種類。あとは、おこのみで。

少し前に、朝食代わりに軽食でお腹を満たしていたので、軽くにぎり８貫だけの椿で。

寿司

先付は、真鯛とおひたし。

では、にぎりです。
真鯛、昆布シメのエボダイ。

最後に

以前は、ミシュランの星をとっていましたが、鮨 竜介のご主人が去ってから、ミシュランも縁遠くなってしまいました。そういえば、テレビでガリがおいしいと鮨 竜介さんが取り上げられてましたが、こちらのお店が元祖。同じものが食べられます。
肝心のお寿司の方は、感動したにぎりはなかったものの、このお値段ならば、十分満足できるだろうと思います。

ちなみに、行き当たりばったりの私は、少し時間をズラして予約せずに訪問。ただ普通は予約して伺った方が無難です。

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