銀座　いわ　ランチにぎりコース

■銀座８丁目　銀座いわ
■5/23(木) ランチ
■ランチにぎりコース　10,800円
今日のランチは、こちらもミシュラン掲載の常連店になりました。
銀座いわで、ランチです。

外観

メニュー

ランチは、にぎりが１万円（税抜き）。
だいたい１２カンくらいです。

料理

今日の寿司職人さんは、若手の原口さん。ほぼ板場を任されてらっしゃるようです。
先付のわかめ。

では、にぎりスタート。
しまあじ、すみいか。

店内

お店は、１階と地下にあって、今日は１階で、７席カウンター。
ミシュラン掲載のお店は、どこもそうですが、私以外は、全員外人さん。日本人には、なかなか席の確保が難しくなってます。

最後に

いわさんも、かねさか系列なので、私の好みのにぎりです。酢の加減とか、にぎりかたが、自分には向いているようです。
今日にぎってもらった中では、さわらがピカいちでした。
結局１５カンで、お腹いっぱいとなり、大満足。

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