銀座　ナラシバキュイジーヌ　閉店

2018.12に閉店しました。
——
■銀座７丁目　ナラシバキュイジーヌ
■8/29(水)　ランチ
■ランチコース　4,300円＋サービス料10%（一休プランで3780円）
今日のランチは、ここ最近、水曜限定でランチオープンしている創作料理のお店、ナラシバキュイジーヌでランチです。
こんな地下の階段を下りていく、こいうお店こそ、ザ銀座の隠れ家、と言えるお店です。

お店入口

メニュー

ランチは、4300円のコースか、6500円の２種類ありますが、今回は少しお手軽な方で。
料理の内容は、２週間ごとに変わるようです。

料理

最初の一皿は、シメサバと豚トロを合わせた料理。
そんなもの合わせられるのかと、最初からだいぶ飛んじゃっている料理が出てきました。

続いて、鮎の燻製と、スイカのガスパチョ。
たしかに、スイカです。その中に、あゆを浮かべるとは。

揚げた豚肉。
ソースは、バルサミコ酢かと思いきや、ポン酢。そして、は、ニラのピュレ、だそう。
いろいろと予想を裏切られます。

チーズリゾットなんですが、雲丹で包まれてます。
甘いんだか、しょっぱいんだか、ぶっ飛びすぎて、表現が難しいところです。

デザートは、クレームブリュレ。
でも、お味は少しスモーキー(?)です。

最後は、お得意のお茶３種の飲み分け。
ほっとできるひと時です。特に、最後のほうじ茶、おいしかった。

店内

カウンターと、後ろにはテーブル席もあります。
手狭な、店内も隠れ家チックなお店です。

最後に

お料理は、和食でもなく、洋食でもなく、完全なるオリジナル、あまりお目にかかれないような料理の数々です。私がこれまで食事としてきた経験とはだいぶ外れた、かなりぶっ飛んだ印象がしましたが、それでも破綻せずに、ちゃんと味を整えてあるので、「なんだかよくわからなかったけど、まぁまぁおいしかった」というのが率直な感想。
お店への入口や、店内の様子から、こういうお店を行きつけにしていると、あまりメジャーでないお店を知ってるという優越感に浸れて、少し格好良いかもしれません。

店舗情報