有楽町　SALONE TOKYO　４皿ランチコース

■有楽町　SALONE TOKYO
■8/20(月) ランチ
■４皿ランチコース　6,480円＋サービス料10%
今日のランチは、東京ミッドタウン日比谷のリストランテ、SALONE TOKYOでランチです。
広尾のイル テアトリーノ ダ サローネと同じ、サローネグループの系列店になります。シェフの高見氏も、広尾のお店から渋谷のお店を経て、こちらの日比谷のお店に移ってきたようです。

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ランチはコースメニューになります。
４皿の6000円（税サービス料抜き）か５皿7500円（税サービス料抜き）。
以下は、４皿のコースです。

料理

最初に、アンティパストは、鴨とレンズ豆のインサラータ。
いちじくがついてきました。
少しだけ苦みが残り、これが良い感じで、刺激を与えてくれます。

パン。

プリモ・ピアットは、パスタで、イカ墨のタリアテッレ。
パスタが歯応えがあって、とってもおいしいです。

セコンド・ピアットは、お肉料理の夏鹿のインヴォルティーノ。
濃厚ソースの中に、鹿肉を重ねて巻いたお肉料理。少しクセがお肉ですが、濃いソースとうまく合わせています。

デザートは、シェフの高見さんがテーブル前で作っていただきました。
見た目が白のティラミス。ティラミスに見えないのですが、食べるとティラミスです。

食後のカフェ。

最後に

もっと一般向けで、オーソドックスなイタリアンのお店かと思いきや、独創的な調理をほどこした、玄人向けなイタリアンでした。
そのため、万人向けではなく、好みが当たればとっても良いが、外せばちょっと難しい料理と評されるかもしれません。
いろいろなイタリアンを経験している方には、いろいろと考え抜いて調理しているだろうことも伝わり、そこは深い味わいだったり、味の変化を楽しめると思います。
逆に、普通のオーソドックスなイタリアンが食べたい、と思っていらっしゃる方には、あまりお勧めせずにいた方が無難かもしれません。
なお、量としては、４皿では少し不足していたので、５皿の方がよかったかもしれません。

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