銀座　あさみ　鯛茶漬け | 季節のお弁当

■銀座８丁目　あさみ
■7/13(月) ランチ
■季節のお弁当　2,530円
そう言えば、移転して営業再開したと、いろいろなかたの書き込みを拝見していたのを思い出しました。
今日のランチは、銀座あさみで鯛茶漬けです。お店のかたに伺うと、前の場所にはホテルが建つそうで、急な立ち退きでたいへんだったそうです。近場で移転先が見つかってよかったと思います。

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ランチの予約なしの場合、11:30から12:10までの時間で、メニューは鯛茶漬けのみとなるそうです。
予約ならば、鯛茶漬けの他、縁高弁当、鯛茶弁当などが選べるようです。

料理

小鉢のサラダ。

そして、鯛茶。

最初に、ご飯に鯛をのせてそのままいただく。

残りをタレといっしょに、どさっとのせて、30秒蓋をして蒸らすのが吉兆で教わった吉兆流。
蒸らすと、鯛がふにゃっとなって、おいしくいただけます。

食後の甘味。

最後に

ひさしぶりのあさみの鯛茶漬けでした。
銀座の鯛茶漬けを世に広めた功労者が、銀座うち山だと思いますが、そのご主人内山氏が、独立する直前に仕えていたのがこちらの銀座あさみ。そういう意味では、ここの鯛茶漬けが、銀座の元祖鯛茶漬けと言っても過言ではないかと思います。

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弁当

ひとつから予約可能な季節のお弁当は、3240円から。
木箱の弁当箱は、老舗割烹店らしい風格を感じます。

中を開けると、ぎっしりと詰まってます。

これだけの種類のおかずが、ぎっしる詰まっていると、うれしくなります。
ホタルイカも美味しいです。

ご飯には、山椒がまぶされたちりめんじゃこ。

最後に

おいしいごはんやさんのお店は、お弁当もおいしいのです。
高級弁当のお値段ですが、それ以上の満足度があります。

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■銀座８丁目　あさみ
■2009/3/28(土) ランチ
■鯛茶漬け　1,500円
汐留にほど近い、銀座のはじっこに、本格和食を頂けるあさみがあります。この近辺の地理に明るくないと、通り過ぎちゃうくらい、目立ちません。



ランチで予約なしで伺うと、メニューの選択肢はなく、鯛茶漬けになります。私の場合、ランチごときで予約しない、という変なポリシーがあるため、鯛茶漬けしか食べたことないですが、いつかは懐石コース料理を食べてみたい、そんなお店です。
鯛をつけているゴマタレと、いっしょに、緑のとろろもいっしょに入れて頂きます。前回、とろろじゃなかった記憶があったので、板前さんに尋ねると、日によってはもずくなどに変えることもあるそうです。


鯛ととろろに上にお茶をかけちゃうと、あまり見た目がよくないですが、ウマイんですよ、ここの鯛茶漬け。

小鉢におひたしです。

最後に、甘味もつきます。春らしくさくら餅でした。


曜日に関係なく、ここはすぐに満席になります。鯛茶漬けが食べたくなったら、１２時前にあさみに急げ、です。