2018.6リニューアルしてオープン。
ランチは、予約必須のコースのみとなるようです。
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2017.8に閉店しました。店主が独立し「銀座くどう」と店名変えて、銀座5丁目へオープン。
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銀座3丁目 徳うち山
■8/9(火) ランチ
■鯛茶漬け 1,500円
うち山の2号店、という感じでしょうか。3丁目、マガジンハウス近くの路地に、徳うち山がOpenです。





8/1にOpenしたばかりですので、開店祝いのお花でいっぱいです。
銀座の名店 うち山、あさみ、十二岐、そして、湯島のくろぎ、、など。

そして、メニューが、、、、お店の外に見当たらない。ということで、かなりビビリながらの来店です。
店内は、カウンター席が8席、テーブル席が2つ(4-6人くらい座れます)。それに個室があるようです。
さて、ランチのメニューを伺うと、予約ならば5,000円ちょっとのコースも選べることができ、予約なしならば、選択肢なしの1,500円の鯛茶漬けとなるそうです。

でもって、こちらが鯛茶漬け。
一品料理は、ごま豆腐、鯛と大根煮、そして、ふろふき大根。

そして、鯛茶セット。
煎茶をガポガポ入れて頂きます。
この鯛いいです。シコシコした食感が絶品です。
銀座の日本料理やさんって、鯛茶漬けを出すところが多いですが、お店によって、微妙に違うのがおもしろいところです。
ここのは、ごまダレの味がしつこくなく、どちらかと言えばあっさり系。ダシ汁じゃなくて、煎茶をいれます。

最後は、甘味。
トマトを甘く似て冷やしたもの(らしい)。こういうトマト初めて食べた。これも感激。

まだ、開店して間もないため、いろいろな面でさばきにぎこちなさを感じますが、お料理はさすがだと思います。
最後に、開店記念の海苔をお土産に頂きました。

席数少ないこともあって、できれば予約して行かれるのが無難です。
ちなみに、私は予約なしで、11:30頃来店して席確保しております。

店舗情報

店名徳うち山
住所
東京都中央区銀座3-12-9

場所: Go to Google map
TEL03-6264-2646
営業時間[月~土] 11:30~、18:00~
日祝休み

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