銀座　すし徳うち山　すし会席 | 鯛茶漬け御膳

■銀座３丁目　すし徳うち山
■2/8(水)　ランチ
■すし会席　6,600円
今日のランチは、徳うち山。
店主さん入れ変わって、寿司会席のお店へとリニューアルしました。

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今度の店主さんは、銀座くどうで日本料理を覚え、その前は六本木の鮨由うで修行されてきた若き料理人さん。
ランチメニューは、１２時スタートのすし会席の一本です。

料理

先付は、白子と水菜のおひたし。

そして、一品料理は、うち山さん名物の胡麻豆腐。
熱々です。

椀は、海老真丈と蕪。
春を予感させるように、菜の花が添えてあります。

海老のてんぷらの巻物。

ひらまさのお造り。

ししゃもの焼物。

まぐろ、ます、など、にぎり６カン。

店内

まったくそのまま変化なし。

最後に

うち山の流れを汲む日本料理と、鮨由うのお寿司の両方が食べられる、欲張りで両得な感じのコースでした。
そのわりにお値段控えめなので、お得さもある使いやすいお店だろうと思います。

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予約なしお客のために用意されたメニューは、お馴染みの鯛茶漬け。

料理

そして、こちらが鯛茶漬け御膳。

鯛茶漬けは、きれいな鯛の切り身が７，８枚と、やや多めに小鉢に盛り付けていただきます。
いつものように、まずはそのまま胡麻ダレといっしょに。

そして、残りを茶漬けにしていただきます。

鯛茶漬けもいいのですが、今日のは、付け合わせてくれた小鉢がなかなか立派でした。
お馴染みの熱々の胡麻豆腐に、鯛の南蛮漬け。

そして、鯛のかぶと煮がどーん。

食後のデザートは、黒糖のプリン。

最後に

なかなか良さげなランチでした。
ずっとこのランチメニューもやってますので、ぜひいらしてください、とおっしゃっていました。お手軽ランチの候補が増えるのはありがたいことです。

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2018.6リニューアルしてオープン。
ランチは、予約必須のコースのみとなるようです。
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2017.8に閉店しました。店主が独立し「銀座くどう」と店名変えて、銀座５丁目へオープン。
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■銀座３丁目　徳うち山
■2011/8/9(火)　ランチ
■鯛茶漬け　1,500円
うち山の２号店、という感じでしょうか。３丁目、マガジンハウス近くの路地に、徳うち山がOpenです。