2020.2末に閉店しました。
——-
銀座6丁目 馳走 卒啄
■7/12(水) ランチ
■昼懐石 5,940円(税抜き5000円にサービス料がプラス10%だと思います)
最近、きちんとした日本料理を頂いていなかったので、伺ったのは、馳走卒啄(ちそうそったく)。ミシュランの一つ星がつく日本料理店です。
場所は、交詢ビル裏の雑居ビル。るぷりんの下の階です。多くの名店がそうなように、看板もなく、目立たぬようにひっそりしています。



お店入口

料理

以下、昼懐石の5000円のコースで。

最初に、小鉢が次々と運ばれます。
真ん中の、冷水で冷やされたあんこうの唐揚げが、しゃきしゃきのたまねぎとよく合います。暑い日には、うってつけの一皿。
馳走啐啄 小鉢1
まだ小鉢が続きます。
全体的に冷たい料理が多い中、途中に温かい煮物がなんともありがたくなります。
野菜中心で、ちょっとずつでてくるあたりが、うれしい前菜小鉢。
馳走啐啄 小鉢2
八寸。
海老、カニの甲殻類にさざえ、レンコンなどの野菜など、7品目くらい。
馳走啐啄 八寸
椀は、とうもろこしの海老真丈。とうもろこしも加えて固めた真丈が碗の中に入ってます。
ゆずの香りも良く、これが、一番おいしかったかもしれません。
ほっと落ち着ける椀でした。
馳走啐啄 椀
お造り。
ハモがやっぱり目立ちます。
馳走 卒啄 お造り
煮物は、ぐつぐつ煮えた子鍋に、牛すじ。
ヤングコーンなどの野菜もたっぷりです。少々、塩辛すぎな印象。
馳走啐啄 牛すじ
これもおいしかった。
焼物は、ぐじ、アマダイのお頭。
身をほじくりながら頂きましたが、脂がのっていて美味。
馳走啐啄 焼物
お食事。
ごはんは、たぶんコシヒカリ。
馳走啐啄 お食事
食後の甘味は、ぜんざい。
馳走啐啄 デザート

店内

手狭ながら、落ち着いた店内です。

最後に

お料理をちょっとずつ出して頂けるのが、楽しいお店です。
奇をてらった料理はなく、伝統的に伝わる日本料理を、変化球なしに、まっすぐ調理して出してくれるような印象をもちました。
料理の中には、あたりハズレもあり、全体的な傾向として、味濃いめのがダメで、薄い味付けのものが良かったような、特に、椀や焼物など、ピカリと光るものもありました。
全体的に、この量と内容ならば、コスパとしても悪くないと思います。

店舗情報

店名馳走 卒啄
住所
東京都中央区銀座6-7-7 浦野ビル2F
TEL
営業時間

[月~金] 12:00~14:30(13:00までに入店)、18:00~22:30(20:00まで入店)
[土] 18:00~22:30(20:00まで入店)
日祝休み

ホームページ