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閉店3.5
Nice
2020春に閉店しました。
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■銀座６丁目 815
■1/26(木) ディナー
■お任せコース 14,040円、ドリンク（白ワイン、ビール） 2,214円
鮨いわとシャンパンのBOLLINGERのコラボのお店、銀座８１５。
来週からランチも開始するそうですが、それを待たずにディナー訪問です。
メニューは、お任せコースの13000円の一択。お酒好きな方には、お料理にあわせたペアリング8000円もご用意があります。
なお、お寿司などのネタは、お任せの種類しかないようですので、普通のお寿司やさんのように、好きなネタを注文することはできないようです。
一休で予約するとサービスでついてくるスプマンテと、追加でお願いしたシャブリを飲みながら、お料理を待ちます。
アミューズは、マグロとワカモレの最中。
手でつかんで、むしゃむしゃと頂きます。
お造りは、キンメダイ。
前菜その１は、ズワイガニと赤キャベツのサラダ キャビア添え。
ズワイガニの風味が口いっぱい広がります。そこに、白ワインを一口ふくむと、至高の組み合わせとなります。
前菜その２は、フォアグラのテリーヌ。
ここから、お寿司がスタートです。
最初に、まぐろの漬けです。
すみいか、さよりの昆布しめ、こはだ。
おいしいお寿司ではあるのですが、飾り包丁などを見て、このあたりで、ん？かねさか系ではないと、気づきます。
寿司職人さんにいろいろと話を伺うと、たしかに、鮨いわのご出身でもなく、かねさか系のお店にはいらっしゃらなかったとのこと。
かねさかのにぎりとは違いますが、おいしい部類だと思います。
デザートに、ジェラート。
鮨割烹とはまた違った、すしが中心で、洋を交えたコース料理でした。
鮨いわプロデュースを謳っているため、いわさんやかねさか系列のにぎりを期待して訪問すると残念なことになりますが、それとは別に、そこそこ満足いくにぎりでした。
ランチは、５千のコースのようですので、この内容ならお値段以上の満足だろうと思います。
店舗情報
| 店名 | 銀座815 |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座6-3-12 数奇屋ビル 1F |
| TEL | |
| 営業時間 | [月～土] 11:30～14:30(L.O.13:30)、17:30～23:00(L.O.22:00) |
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