3.5
Great
■銀座５丁目 下鴨茶寮 東のはなれ
■1/5(金) ランチ
■新春 本懐石 18,975円、ドリンク 1,139円
今年の正月は、いきなり震災のニュースから始まり、おめでたムードがすっかり冷めきってしまいました。被災された方々には心からお見舞い申し上げます。
さて、私の今年の銀座のランチとして選んだお店は、東急プラザ銀座の下鴨茶寮。奥の東のはなれといたしました。
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メニュー
メニューは、通常のものではなく、お正月の特別メニュー。新春 本懐石コースを予約しました。1/8まで。
料理
最初に、お正月らしい先付。
そして、京料理のお店の椀といえば、白味噌のお雑煮。
これを食べに来たといっても過言ではありません。
お造りは、まぐろとアオリイカ。
焼物は、さわらの西京焼き。
煮物。ブリとかぶら。
お食事は、鯛の炊き込みごはん。
いわゆる、鯛めし。鯛の香りと、ネギのシャキシャキがアクセント。
甘味。
抹茶。
店内
前回同様、こちらのカウンター席でいただきました。
他のお客さんが来られる前に、パシャリと画像を頂戴させていただきました。
最後に
安定しておいしいお店だと思います。
京都の白味噌のお雑煮は、一度食べてしまうと、病みつきになります。
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店舗情報
| 店名 | 下鴨茶寮 東のはなれ |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座 5-2-1 東急プラザ銀座 11F 場所: Go to Google map |
| TEL | 070-5345-5761 |
| 営業時間 | [月～日] 11:00〜15:00、18:00〜22:00 |
| ホームページ | http://www.shimogamosaryo.co.jp/ginza/ |
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■銀座５丁目 下鴨茶寮 東のはなれ
■2016/4/14(木) ランチ
■昼懐石 8,640円、ワイン 1,620円＋サービス料10%
京都の料亭 茶懐石の下鴨茶寮。東急プラザ銀座に、のまえと東のはなれの２店舗をオープンさせました。
先日、のまえに訪問して、お料理が良かったので、今回は本格的な懐石料理が食べられる東のはなれに訪問。
東急プラザ銀座は、比較的オープンな開放的なお店が多い中、こちらはcloseな隠れ家な感じです。入口は、のまえのお店の中のレジ側の、奥の入口から入ります。
扉を開けると、これまでの喧噪とはうって変わった別空間が広がります。
個室２部屋、カウンター７席からなる高級割烹店の雰囲気に変わります。
メニューは、ランチは昼懐石8000円(税別、サービス料別)のひとつ。
飲み物は、白ワインを頂きました。
先付は、ふきと蛤。
こちらのお出汁はおいしいです。のっけから、レベルの高さを感じます。
八寸に、そら豆、しいたけのコロッケ、そして、さくら鯛。
しいたけのコロッケは、ほくほく揚げたてです。
椀は、海老真丈と花山椒。
何度もしつこいですが、やっぱりお出汁がおいしい。
紀州のまぐろ。
まぐろは、海苔に巻いて頂きます。
料理長が、目の前でたけのこを炭火で焼きてくれている間に、たけのこを切り落としたときに、節から出てくる水が出てきます。
とうもろこしのような香りがしてきます。
そして、焼きあがりました。
今が旬のたけのこ焼き。とっても香ばしい。
粉しょうゆをつけながら頂きます。
焼物は、のどぐろのししとう焼き。
脂の乗りがよいのどぐろです。
サーロインと花山椒のしゃぶしゃぶ。
お食事。
お米は、魚沼産のこしひかり。
ここは、絶対におかわりしましょう。
先のサーロインをたまごでとじたご飯。これは、最高のごちそうです。
デザートは、ほうじ茶の最中アイス。
食後に、抹茶。
特出した料理はないものの、使っている素材は、高級なものを使っており、その良さをうまく引き出しているところはさすがといった感じです。（逆に、せっかくの素材を台無しにしまっているお店もありますので）
とくに、お出汁は、やっぱりおいしいですね。
カウンター越しに、料理長の調理を拝見しながら、ときには解説頂きながらゆっくり食事ができます。
のまえでは、忙しなさが気になりましたが、時間があって、ゆっくり食事をしたときには、やはりこちらです。
