銀座　京AFURI SAKE&RAMEN BY SHIMOGAMOSARYO　京AFURIらーめん 鯛の潮仕立て | 料亭の天然鯛アラ炊き御膳

■銀座５丁目　下鴨茶寮のまえ
■11/21(木) ランチ
■京AFURIらーめん 鯛の潮仕立て トッピング全部のせ　1,980円
東急プラザ銀座の下鴨茶寮が、AFURIのラーメンはじめたとさ。
ということで、今日のランチは、京AFURI SAKE&RAMEN BY SHIMOGAMOSARYOでランチです。店名にアルファベットが多いことでわかるように、完全にインバウンド対策です。

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ラーメンメニュー。

料理

京AFURIらーめんのトッピング全部のせ。

具材の手前から、順にのせた方がよいとレクチャーいただくが、いきなり全部入れてしまう。

麺は、AFURIの細麺。
AFURIの塩ラーメンに、下鴨茶寮風に鯛出汁でアレンジしたようなラーメンだと思います。

最後に

お店のスタッフさんは、下鴨茶寮にいたかたなので、AFURIから麺などの材料の提供と、塩ラーメンのレシピなどをいただいての運用かと思います。
ラーメンは、下鴨茶寮ブランドとして上品に仕上げてますが、まだまだそっけなくてラーメンとしての完成度は低い。AFURIのラーメンがそもそも健康志向的で味としてのインパクトは薄いので、はたして外人さんに受けるのだろうか。
ラーメンの後半にご飯投入して茶漬けでいただけると良いですよ、と告げると、おにぎり入れる方向も検討してらっしゃるとか。その会話から、まだ完成形ではなく途中段階のような印象を持ちましたが、個人的には、AFURIのラーメンは１年もたずに、また別の方向を模索するような気がします。
それにしても、ガラガラです。

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店舗情報

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メニュー

ここのお店は、近場に立ち寄ったときに、ちょっとメニューをチェックしておきたいお店です。
先月、同じフロアの御膳房さんに伺った際に、見慣れぬメニューが出ていたので、次はここだと目星をつけていました。

料理

注文したのは、料亭の天然鯛アラ炊き御膳。
真ん中の鯛のアラ炊きに、サラダ、ひじきに、お豆腐。ちりめんじゃこ。なかなか豪華。

鯛のお頭を解体作業です。
骨の裏側をちょっとずつほじくっていく作業が、面倒だけど、ごちそうなのでまた楽し。

最後に

こういった上質な和膳は、プチ贅沢のお楽しみランチになります。

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■銀座５丁目　下鴨茶寮のまえ
■2021/1/3(日) ランチ
■新春特別弁当　6,050円
今年最初の銀座でランチに選んだお店は、こちら。
東急プラザ銀座の下鴨茶寮、のまえでランチです。

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メニュー

お正月向けに、いつもと違ったメニューが用意されています。

料理

お正月ですから、京都の白味噌のお雑煮が食べたいじゃないですか。
注文したのは、新春特別弁当で。

最初に、新年のふるまい酒。

先付は、胡麻豆腐。

そして、お待ちかねの白味噌お雑煮です。

京風ですから、お餅は、丸いお餅です。

そして、メインのお弁当も、お正月らしく、ご飯は紅白、お造りも、鯛と鮪で紅白です。

抹茶の甘味もついてきます。

最後に

年の初めは、やっぱり和食でと、思われるかたも多いと思います。ならば、こういった落ち着いたお店で、ゆっくりと上等な日本料理をいただくのがおすすめです。

なお、今日いただいた新春特別弁当は、1/11月曜までのメニューだそうです。

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■銀座５丁目　下鴨茶寮のまえ
■2020/11/2(月) カフェ
■料亭のアフタヌーンティー　2,970円（ここから、GoToイート1000Pと一休10%還元）
今日は、午後のひとときを、東急プラザ銀座の日本料理店、下鴨茶寮のまえで和カフェ。
もちろん、GoToイート利用で、１５時予約の1000ポイント還元。

料理

予約していたのは、”大人気の「料亭のあんぱん」含む、料亭のアフタヌーンティー”というプラン。

ドリンクは、煎茶、ほうじ茶、和紅茶から選べます。
煎茶で。

裏で焼いていただきました。料亭のあんぱん。
餡子が練りこまれた食パンですが、これ、おいしいのです。土曜日ではTakeoutもできて、良いお値段してしまいますが、それだけの価値あります。（下鴨茶寮の、料亭のあんぱんの記事）

そして、こちらがメインの、料亭がお届けするアフタヌーンティーボックス。
重箱の中は、秋でいっぱい。

ライスバーガーに、手毬寿し、羊羹、マロングラッセに、チーズケーキなど。

こちらもお手製。わらび餅。

お抹茶とともに。

最後に

ちゃんとしたお食事もいいですが、日本料理やさんが作る和カフェメニューも良いと思います。日本人で良かったと思うひとときでした。

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■銀座５丁目　下鴨茶寮のまえ
■2016/4/7(木) ランチ
■春の応量器膳　2,052円
今日の東急プラザ銀座でのランチは、京都の老舗料亭が出店した下鴨茶寮ののまえ。
料亭の料理を気軽にカウンターランチです。