銀座　ル ショコラ ドゥ アッシュ　秋のもんぶりんシャインマスカット | いちごのパルフェ

■銀座６丁目　ル ショコラ ドゥ アッシュ
■9/11(土) カフェ
■秋のもんぶりんシャインマスカット　3,200円
今日のカフェは、もんぶりのル ショコラ ドゥ アッシュ。

外観

メニュー

秋のラインナップは、初お目見えのもんぶりんシャインマスカット。

そして、昨年登場した銀座もんぶりん。
でも、中身はどうもレベルアップされているようです。

スイーツ

どちらを注文しようか、これは迷います。迷わないひとがいるのなら、お目にかかりたい。

そして、出した答えは、もんぶりんシャインマスカット。初物に弱いです。
どうぞ写真撮ってください、と言わんばかりのスイーツの塔です。

利平栗の下には、アイスとマスカットが入ってます。

ドリンクつき。

最後に

すっかりここのお店の代表的なスイーツになった、もんぶりん。
そして、前回春にいただいたいちごのスイーツ。季節ごとに訪問したいお店の、仲間入りとなりました。

店舗情報

外観

スイーツ

今日のお目当ては、こちらの新作パフェ。
いちごのパルフェです。

いくかの層からなる、作るのにも少し手間がかかりそうなパフェです。
実際、出てくるまで、少々お時間かかります。

前面はイチゴ中心ですが、後ろ側には味の変化を狙ってピスタチオのアイスが配置されてます。

ドリンクつきです。

最後に

美味しいパフェです。
甘味と酸味などの、味のバランスというか、組み合わせがとても良いと思います。最近、こちらのイートインスイーツは、とても凝っていて、見た目もきれいで、しかも美味しいのが続いてます。

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■銀座６丁目　ル ショコラ ドゥ アッシュ
■2010/10/11(日) カフェ
■銀座もんぶりん　2,860円
雨上がりの銀座。伺った先は、パティシエ辻口氏のショコラトリー、ル ショコラ ドゥ アッシュ。
これまでは、主力のチョコレート販売が主体でしたが、このところ、カフェ用のメニューとして、季節ごとにパフェを提供しはじめるようになり、いよいよ本気モードに入ったようです。

外観

メニュー

そして、この秋、初登場のイートインメニューが、銀座もんぶりん。
どう見たって、このスイーツ、やる気満々の本気モードでしょう。

スイーツ

栗好きとしては、見逃すわけにはいかないので、いただきました銀座もんぶりん。
カウンターに座ると、目の前で作る様を眺められますが、かなりの工程が含まれており、おひとりさま１０分くらいかかります。

大量に盛られた栗ペーストに、蝶々の飴細工がかわいく止まっています。

横から眺めると、やっぱり巨大な山になっています。
この栗ペーストは、ちゃんとブランド和栗の熊本県産の利平栗が使用されているようです。

中には、ざくざくっとしたメレンゲや、ラム酒の香りづけのされたクリーム。一番下の土台には、渋皮栗のタルトが敷かれています。
なによりも、和栗のほんのりとした甘さが、口いっぱいに広がっていくところが、和栗系スイーツの醍醐味です。それが、このスイーツではぞんぶんに楽しめます。

カフェつきです。やっぱり紅茶が合いそうです。

最後に

本気モードの銀座もんぶりん。おそらく私が食べる今年No.1の栗系スイーツになりそう。
店内は、以前は、奥のカウンター席だけでしたが、テーブル席も増え、やっぱりカフェには力を入れていることがわかりますが、それでも狭い店内、すぐに満席になりそうです。
ということで、栗好きなかたは、後悔しないように、一度試したおいた方がよいと思います。

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■銀座６丁目　ル ショコラ ドゥ アッシュ
■2017/12/16(土) カフェ
■パフェロワイヤル　1,500円
パティシエ辻口氏のショコラトリー。
店内のイートインスペースで、一休みです。

外観

メニュー

今年の夏から、チョコレートソフトクリーム系のメニューが追加されてます。

スイーツ

そのチョコソフトメニューから、パフェになったパフェロワイヤルを注文です。

チョコソフトを中心に、チョコマカロンに、ショコラパウンドケーキをのせたパフェになってます。
底には、シルアルと、ホイップクリームでチョコの苦みを和らげています。

３種類のスペイン産のダークチョコを使ったソフトクリーム。
カカオが濃くて、おいしいです。

本格的なダークチョコのソフトクリーム。レベル高いです。

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■銀座６丁目　ル ショコラ ドゥ アッシュ
■2015/5/18(月) カフェ
■タルトショコラ（セット）　1,300円
世界で活躍するパティシエの辻口博啓氏のショコラトリーが、六本木から銀座へ移転。