銀座6丁目 ル ショコラ ドゥ アッシュ
■10/11(日) カフェ
■銀座もんぶりん 2,860円
雨上がりの銀座。伺った先は、パティシエ辻口氏のショコラトリー、ル ショコラ ドゥ アッシュ。
これまでは、主力のチョコレート販売が主体でしたが、このところ、カフェ用のメニューとして、季節ごとにパフェを提供しはじめるようになり、いよいよ本気モードに入ったようです。



外観

ルショコラトリーアッシュ 外観

メニュー

そして、この秋、初登場のイートインメニューが、銀座もんぶりん。
どう見たって、このスイーツ、やる気満々の本気モードでしょう。
アッシュ 看板

スイーツ

栗好きとしては、見逃すわけにはいかないので、いただきました銀座もんぶりん。
カウンターに座ると、目の前で作る様を眺められますが、かなりの工程が含まれており、おひとりさま10分くらいかかります。
ルショコラトリーアッシュ 銀座もんぶりん
大量に盛られた栗ペーストに、蝶々の飴細工がかわいく止まっています。
ルショコラトリーアッシュ 銀座もんぶりん
横から眺めると、やっぱり巨大な山になっています。
この栗ペーストは、ちゃんとブランド和栗の熊本県産の利平栗が使用されているようです。
ルショコラトリーアッシュ 銀座もんぶりん
中には、ざくざくっとしたメレンゲや、ラム酒の香りづけのされたクリーム。一番下の土台には、渋皮栗のタルトが敷かれています。
なによりも、和栗のほんのりとした甘さが、口いっぱいに広がっていくところが、和栗系スイーツの醍醐味です。それが、このスイーツではぞんぶんに楽しめます。
ルショコラトリーアッシュ 銀座もんぶりん
カフェつきです。やっぱり紅茶が合いそうです。
ルショコラトリーアッシュ 銀座もんぶりん

最後に

本気モードの銀座もんぶりん。おそらく私が食べる今年No.1の栗系スイーツになりそう。
店内は、以前は、奥のカウンター席だけでしたが、テーブル席も増え、やっぱりカフェには力を入れていることがわかりますが、それでも狭い店内、すぐに満席になりそうです。
ということで、栗好きなかたは、後悔しないように、一度試したおいた方がよいと思います。

店舗情報

店名ル ショコラ ドゥ アッシュ
住所
東京都中央区銀座6-7-6 銀座細野ビル1F

場所: Go to Google map
TEL03-6264-6838
営業時間

[月~日] 11:00~20:00
不定休

ホームページ

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銀座6丁目 ル ショコラ ドゥ アッシュ
■2017/12/16(土) カフェ
■パフェロワイヤル 1,500円
パティシエ辻口氏のショコラトリー。
店内のイートインスペースで、一休みです。



外観

lechocolatde H 外観

メニュー

今年の夏から、チョコレートソフトクリーム系のメニューが追加されてます。
lechocolatde H メニュー

スイーツ

そのチョコソフトメニューから、パフェになったパフェロワイヤルを注文です。
lechocolatde H パフェロワイヤル
チョコソフトを中心に、チョコマカロンに、ショコラパウンドケーキをのせたパフェになってます。
底には、シルアルと、ホイップクリームでチョコの苦みを和らげています。
lechocolatde H チョコパフェ横から
3種類のスペイン産のダークチョコを使ったソフトクリーム。
カカオが濃くて、おいしいです。
lechocolatde H チョコパフェ上から
本格的なダークチョコのソフトクリーム。レベル高いです。

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銀座6丁目 ル ショコラ ドゥ アッシュ
■2015/5/18(月) カフェ
■タルトショコラ(セット) 1,300円
世界で活躍するパティシエの辻口博啓氏のショコラトリーが、六本木から銀座へ移転。




ル ショコラ ドゥ アッシュ 外観
ブティック内には、ショコラやマカロンなどが、宝石のように陳列されてますが、今回は、奥のイートインスペースでカフェです。
カフェメニューは、ヒカリエのカフェほど選択肢はなく。
ル ショコラ ドゥ アッシュ メニュー
注文したのは、タルトショコラ。
じっくり温めますので、15分ほどかかります。
ル ショコラ ドゥ アッシュ タルトショコラ
割ると、じわぁーっとチョコです。
外がパリっと、中がしっとり、濃厚チョコの組み合わせ。おいしいですねぇ。
ル ショコラ ドゥ アッシュ ショコラ
コーヒーつきのセットにしました。
ル ショコラ ドゥ アッシュ コーヒー
カフェスペースは、カウンター5席と、ほんの少しだけ。
パリショコラ品評会で金賞受賞したチョコは、また今度。
もう少しイートインメニューが増えてくると、★増えるかも。
それにしても、銀座には、有名チョコレート店が集まります。