銀座　鮨たけもと　散し鮨

■銀座３丁目　鮨たけもと
■11/13(金)　ランチ
■散し鮨　5,000円
今日のランチは、東銀座は木挽町界隈のお寿司やさん、鮨たけもとでランチです。
前は、鮨ふじたでしたが、最近バトンタッチされたようです。

外観

メニュー

ランチは、木金土日営業だそうで、ちらしかにぎりかです。

料理

注文したのは、ちらし鮨。
先付けのお豆腐は、ご主人のお手製。
クリームを配合で、なめらかさが際立ちます。なかなかおいしい。

そして、ちらし鮨。ひととおりの具材が入っています。ご飯は、もちろん酢飯。

脂がのったかつお。

途中で、あなごが焼き上がって、追加投入です。

椀は、赤だし味噌汁ではなく、すまし汁。

最後に

良きお店です。にぎりも食べてみたいですね。
なお、今日は予約なしで、暖簾がかかっていたので、そのまま入店させてもらいました。

店舗情報