銀座　かつ匠さぼてん＠三越　千葉県産匠味豚ロースかつ御膳

■銀座４丁目　かつ匠さぼてん
■8/3(月) ランチ
■千葉県産匠味豚ロースかつ御膳 130g　4,000円
今日のランチは、銀座三越１１階にオープンしたとんかつ店、かつ匠でランチです。
とんかつチェーン店、さぼてんのグレードアップさせたとんかつ店です。

外観

メニュー

一番お手頃なとんかつメニュー。

お店のかたのおすすめのとんかつは、こちらの千葉県産の匠味豚ロースのとんかつ。

注文すると、とんかつのパン粉とお味噌汁を選択します。

料理

注文したのは、お店おすすめの千葉県産の匠味豚ロースのかつ御膳。
最初に、突き出しと桜茶。

さぼてんですから、やはり白ごまは、欠かせないようで。揚がるまで、すりすりします。

とんかつが揚がる直前に、銅の羽釜炊きのご飯がやってきます。
ただ、ご飯をいただくと、やや水が多かったのか、ぐっちょりした炊き上がりで、少々がっかりします。

そして、とんかつ登場。

とんかつは、もちろんまずくはないですが、普通のと違いがよくわからず。おいしいとんかつ店と比べて、豚肉の質感というよりも、揚げ方に難があるような気がします。

さぼてんお馴染みの白ごま＋ソースの他にも、いろいろと味の変化を楽しめます。
が、やはり、白ごま＋ソースが完成度高く、一番こなれた味になっているように思います。

食後のデザートもついてきます。

店内

三越のレストランフロアは、全体的にそうですが、海外旅行者のひとが多く、こちらのお店も、ご多分に漏れず、半数以上は海外勢に占められています。

最後に

さぼてんのとんかつが嫌いなわけではないですが、期待しすぎてしまうと、少々がっかりしてしまうかもしれません。普通のさぼてんを少しグレードアップさせて、前菜やらデザートがつくコースで食べられるお店、くらいの感覚で伺うのがよろしいかと思います。

店舗情報