銀座　別邸 花山　お昼の花山御膳

■銀座３丁目　別邸 花山
■7/10(木)　ランチ
■お昼の花山御膳　4,500円
今日のランチは、ひもかわうどんでおなじみの、花山うどんの高級路線のお店、別邸 花山でランチです。
場所は、花山うどんと同じビルの地下１階。入口は、すが家さんと同じ、ビル横（マガジンハウス側）の、地下の階段を降りていったところにあります。

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ランチは、お昼の花山御膳4500円也。
予約必須なので、各予約サイトから予約してから伺います。

料理

最初に、ウエルカムドリンクは、熱々の昆布出汁。

前菜は、４品。
小麦の藁で焼いたかつおが、香ばしい香りがついておいしいです。

目の前で揚げていただいた、天ぷら。

そして、うどんは、鬼ひも川か、細い切麦が選べますが、やっぱり鬼ひも川を選択。
つゆには、しゅうゆと胡麻の２種類。どちらも、１階の花山うどんとは違い、手間ひまかけた、つゆになっているとか。

もっちりした、ひもかわうどん、やっぱり花山のうどんはおいしい。

最後に、デザートは、アイスもなか。

店内

割烹店のごとくカウンター席中心。個室もあり。

最後に

今や１階の花山うどんは、海外旅行者に占拠されているため、気楽に入店してうどんを食す、という感じにはいかなくなっています。
なので、多少値が張っても、静かな空間で、ゆっくりと、てまひまかけた料理と、そして自慢のひもかわうどんを食べさせてくれる、こういうお店を待ち望んでいたのかもしれません。良いと思います。
そして、個室もあって、ビジネス向けには使えるお店です。

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