銀座　光よし　鰻ひつまぶし・和牛・季節の創作巻き寿司ランチ

■銀座８丁目　光よし
■8/15(木) ランチ
■鰻ひつまぶし・和牛・季節の創作巻き寿司ランチ　5,000円、ドリンク　1,500円
お盆真っただ中の今日のランチは、和食の光よしでランチです。新橋寄り、外堀通り沿いビルの４階です。
夜営業中心ですが、ランチは予約があれば受け付けてくれます。お盆のように、お店をお休みにするところが多い時期は、こういうお店は助かります。

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案内

メニュー

ランチメニューは、鰻ひつまぶしがメインの5000円コース。

料理

先付け。冷やしトマト。

前菜。和牛、卵焼き、手巻き寿司。

そして、メイン料理のうなぎ。
うなぎは、蒸さずに焼く、関西風で。

最初は、そのままいただく。

後半は、出汁をたっぷりかけて、ひつまぶしで。


最後のシメは、鯉料理。
鯉の肉をミンチ状にした具材の、白味噌の椀。肝臓に良いらしい。たしかに、飲みのシメにはぴったりです。

最後に

ご主人は、京料理出身だそうで、うなぎを中心に焼き物が得意そう。
鯉料理は、臭みがあって、難しそうですが、うまく処理して臭みのない椀がおいしかったと思います。
なかなか味のあるお店でした。

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