銀座　鮨よしたけ　ばらちらし

■銀座７丁目　鮨よしたけ
■5/26(火) Takeout
■ばらちらし　12,000円
今日のランチは、お弁当をTakeout。ただし、ちょっとお店が大物です。
ミシュラン３つ星のお寿司やさん、鮨よしたけでお昼をTakeout。

入口

移転したと耳にしたことがありましたが、７丁目の資生堂の裏手ビルの９階にお店があります。

メニュー

omakaseから予約。
ばらちらしが、12000円。太巻が7500円。鯖棒すしが6500円。
いつもよりゼロがひとつ多いです。

お弁当

注文したのは、ばらちらし。
きれいな化粧箱に詰められています。

食べる前の注意事項です。

蓋をあけると、まだ出てきません。笹の葉です。
笹の良い香りがあたりに漂います。

おそるおそる笹をどけると、やっと出てきました、こちらが鮨よしたけのばらちらしです。

イクラやウニがまぶしいです。

穴子だって、ふわふわですし、

まぐろの深みのある味わいも、格別です。

ごはんが、最初、軽く酢がふってあるのかなと思いましたが、コハダなど酢締めしている具材からのもので、ごはんはそのまま白米のようでした。

最後に

均等に切られた具材とその質感。ていねいさを感じます。そして、その具材をきれいにちりばめられた、見た目も美しいばらちらしです。

ミシュラン３つ星で予約が困難なお店とされるお寿司やさんですが、Takeoutの品は普通に予約可能です。
カウンターに座れば、３から５くらいの諭吉さんが飛んでいくお店でしょうから、このお値段を高いと見るか、妥当な金額か（安くはないですね）はひとそれぞれ。
個人的には、ばらちらし、確かにおいしかったけど、やっぱりできればカウンターでにぎりを食べたいな、というのが感想です。

店舗情報