銀座　鮨とかみ　閉店

2023.8に閉店しました。
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■銀座８丁目　鮨とかみ
■2/14(金)　ランチ
■にぎりランチ　13,200円
今日のランチは、すしランチ。鮨とかみでランチです。
前の店主の、ミシュランの星店にまで押し上げた佐藤さんは、はっこくへ移り、現在の店主は小田さんが仕切っておられます。
場所は、これまた伝説の、鮨水谷があった雑居ビルの地下。

入口

メニュー

ランチメニューは、にぎり１６カン、12000円（税別）。

料理

先付のかずのこ。
にぎりは、いさきからスタート。

最後に

赤酢のシャリなら、やっぱりまぐろ。おいしいと思います。
佐藤さんを引き継ぐかたちで、スタイルも同様に。ただ、このスタイルも、佐藤さんがおられる、はっこくでも食べられるだけに、ややもすると似たり寄ったりな印象も感じられ、贅沢なことを言えばハッとするようなにぎりがなかったのが残念かもしれません。

店舗情報