新富町　旬恵庵 あら垣　コース

■新富町　旬恵庵 あら垣
■12/15(日) ランチ
■コース　15,400円、ドリンク　1,265円
祝、ミシュラン一つ星獲得。
今日のランチは、新富町近くのてんぷら店。旬恵庵 あら垣でランチです。

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外観

メニュー

ランチは、休日のみ予約で受け付けてくれます。
メニューは、夜とおそらくいっしょで、15400円のコース。

料理

先付の白子。

さらに、いくらとホタテ。

お造りは、すずきとまぐろの赤身。

ここから、てんぷらがスタート。
最初に、れんこん。

小たまねぎ。

車海老が２尾。


さわらの青じそ巻き。

烏賊を巻いて、てんぷらに。柔らかいです。

前半のてんぷらの最後は、キス。
てんぷらは、カラっと揚げている、というよりも、素材の味をしっかり残して、しっとりと揚げている感じでした。

ここから、一品料理をはさみます。
カリっと揚げた海老頭。

小海老のごはんの、小どんぶり。

香箱蟹。
季節感があって、いいですね。

ここから、またてんぷらです。
野菜だったと思いますが、失念。サツマイモ？

長にんじん。

しいたけ。プリプリ感がいい感じです。

鯛のてんぷら。

あわび。肝を粉上にしたものをつけていただきます。

てんぷらの最後は、穴子。

お食事前に、お口直しのシャーベット。

お食事は、海老の天丼。

食後のデザートは、黒胡麻のプリン。

店内

てんぷらやさんですので、カウンター席となります。
今回、おひとりさま完全貸し切り状態だったのですが、休日ランチは、仕込みがたいへんということもあって、せいぜい１組だけ対応されているそうです。

最後に

キスやあなごなどは江戸前。それぞれの食材は、きちんと吟味された程度の良いものだけを使っています。そして、その食材の良さを十分に表現したてんぷらだったと思います。敢えて言えば、根菜を中心にした野菜のてんぷらよりも、魚介のてんぷらがとても美味しく印象に残りました。

てんぷら以外の一品料理からデザートまで、手間かけたところも好印象。良店だと思います。
予約はポケットコンシェルジュから。https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244308

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