丸の内　松戸富田麺絆＠KITTE　柏幻露ポーク 焼豚 中華そば | 濃厚つけめん

■丸の内　松戸富田麺絆＠KITTE
■7/7(日) ランチ
■中華そば　900円、柏幻露ポーク 焼豚　700円
気温下がって、涼しげなので、今日のランチはラーメンに。
丸の内KITTEのラーメン激戦区から、行列店の松戸富田麺絆でランチです。再訪で２回目です。

外観

メニュー

前回は、人気の高いつけめんを頂きましたので、今回は、温かい中華そばで。

ラーメン

この中華そばには、大切なストーリーがあって、あの伝説の東池袋大勝軒の山岸さんの中華そばを再現したものだそう（テレビの受け売りです）。
完全コピーで再現させているそうで、山岸さんへの思いを感じさせる一杯です。

とってもシンプルで、スタンダード。
今となっては、古臭さもあるんですが、これがラーメンの神様と呼ばれた山岸さんのラーメンかと、しみじみと思いをはせながらいただきます。


せっかくですから、豪華焼豚セットをつけてみました。


焼豚のせて、とっても豪華になりました。
これが、また香ばしくて、味わい深いです。少々お値段はりますが、つけても後悔しない内容です。

最後に

店主さんの心意気を感じる一杯でした。
こういった裏に隠されたストーリーを知った上でいただくと、魂がこめられた一杯として、より深く味わうことができます。東京駅周辺で食べられることに感謝です。

店舗情報

外観

出店した５店舗の中から、唯一の行列店があったので、こちらに並ぶことに。（この程度なら３０分待ちです）
松戸の人気店らしい（すみません、ラーメン専門でないので知りませんでした）中華蕎麦とみ田から、松戸富田麺絆でランチです。

メニュー

お店の入口で券売機で発券。

ラーメン

ようやく座ったはいいですが、ここでも待たされますので、目の前の食べ方をじっくりと拝読します。

ようやく届きました、濃厚つけめん。

最初に、麺だけ味わえ、と書いたあったので、ちょっとつまんでいただくと、おぉ確かに、噛んだときの歯応えといい、小麦粉の風味といい、ただものではない雰囲気が伝わってきます。

そして、いかにも濃厚そうなタレにつけていただきます。
いや、ちょっとつけすぎたか、かなり味が濃いです。
それよりも、最初の印象が、つけ麺にしては、タレがやたらと生ぬるいけど大丈夫だろうか、と。

最後に

やっぱり、最初の印象通り、タレの温度がとっても低くて、最後の方は冷たくなっていました。これも計算通りなのか。それとも、私の食べるスピードが遅かったのか。
麺がとってもナイスな感じだっただけに、濃厚タレの方が少し私の中でははずした感じに終わってしまいました。（好みと違ったようです）

それでも、やっぱり人気店。どんどんと列が長くなってました。