銀座　聖起　倭歌コース

■銀座４丁目　聖起
■11/21(水) ランチ
■倭歌コース　5,292円
今日のランチは、歌舞伎座横のビル２階、寿司割烹の聖起（まさき）でランチです。
今年６月にスタートしたばかりですので、オープンして半年くらいのお寿司屋さんです。

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ランチは、にぎりのコースが4900円（税抜き）と、6900円（税抜き）の２種類。

料理

注文したのは、にぎりのコースが4900円（税抜き）の倭歌。
先付、握り10貫、巻物、椀という内容です。

最初に先付は、フルーツトマト。

ここから、にぎりスタート。
カレイに、鯵。

店内

通常のお寿司屋さん同様に、白木のカウンター席と、特徴的なのは、窓際の見晴らしのよさそうなテーブル席。

最後に

最近は、どうも赤酢で酢がガツンと効いたシャリの寿司に慣れてしまったためか、やや酢が控えめでインパクトに欠ける感じもしましたが、お寿司のタネなどは、お値段相当でどれも良かったと思います。
強いて言えば、特に炙りの２カン、脂がのった柔らかなブリと、対照的に噛んだときの歯応えが良い鯛が良かったと思います。

ご主人は、八重洲のシャングリラのなだ万のご出身だそう。
であれば、にぎりだけでなく、つまみの方も期待できそうです。

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