Great
■銀座６丁目 Cotohi
■8/7(月) ランチ
■隠岐牛ビーフシチュー御膳 3,500円
しち十二候の銀座店、ことひでランチ。
そろそろオープンして１年目だそうです。
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メニュー
ランチメニューは、平日限定のハンバーグ膳。いえ、今日は、良いひき肉が入らなかったそうで、すき煮膳になってました。でも通常はハンバーグだろうと思います。
それと、最近追加になった、隠岐牛ビーフシチュー御膳。
料理
今日は、お目当てのビーフシチュー御膳で。
最初に、サラダ。
そう、このサラダがおいしいのです。十種程度の野菜がはいったサラダと、特製ドレッシング。これだけ食べに来てもよいくらいのおいしいサラダです。
そして、こちらが、ビーフシチュー御膳。
ごはん、お味噌汁の他に、小鉢は、鱧の子。ビーフシチューには、つけあわせの夏野菜がてんこもりになってます。
「ことひ」と言えば、隠岐牛。
柔らかく煮込まれた牛すね肉。ソースは、ハンバーグと同じく洋風なデミグラスソースを、カツオだしと、隠し味程度に味噌を加えた和風仕上げ。ハンバーグのソースよりは、若干、洋風寄りの味付けにしているそうですが、これまた美味。
食後に、普通はたぶんつかないのだと思いますが、サービスでアイスクリームを頂きました。
酒粕が少し加わった、和風なアイスです。これも、メニューに載せれば、つけたくなる一品でした。
最後に
前回頂いたハンバーグもおいしかったですが（下の記事をご覧ください）、こちらも良いです。
お肉もおいしいのですが、サラダやつけあわせの野菜、そして小鉢の鱧の子と、どれをとってもレベルが高いと思います。
やっぱりおいしいお店は、どのメニューもおいしいということですね。
次は、「ことひの御膳弁当 4000円」というのがあるようです。それも頂きに参りましょう。
なお、個室もあるので、ビジネスにも使えそうですが、そちらは競争が激しいとかで、早めに予約しておいた方がよさそうでした。
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店舗情報
| 店名 | Cotohi |
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| 住所 | 東京都中央区銀座6-5-17 銀座みゆき館ビル 3F 場所: Go to Google map |
| TEL | 03-6264-5029 |
| 営業時間 | [月～土] 11:30～15:00(L.O.14:00) 17:30～23:00(L.O.21:30) |
| ホームページ | http://cotohi.com |
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■銀座６丁目 Cotohi
■2016/10/28(金) ランチ
■ハンバーグ膳 2,000円
東京ステーションホテルの地下の和食・和牛のお店、しち十二候が、銀座に系列店をオープン。
ビル前にまったく案内がないため、わかりづらいのですが、外堀通りに面したカフェドみゆき館のビル３ＦにはいったCotohiでランチです。
ランチメニューは、平日限定ですが、2000円のハンバーグ膳。4200円の箱膳弁当、6400の会席料理、というラインナップ。
本日は、ハンバーグ膳をお願いしました。
最初に、前菜としてサラダです。
これがおいしいのなんのって。生野菜の中に、マグロと真鯛がちりばめられ、自家製のフレンチドレッシングをかけて頂きます。
注文受けてからじっくり焼いて煮込むため、若干時間がかかりますが、こちらがハンバーグ膳。
お肉は肉汁たっぷりの隠岐牛。
ソースは、洋風なデミグラスソースをいっさい使わず、味噌と、味噌の甘さを中和するための酸味としてトマトを隠し味に使っているそう。このあたりは、和食店としてのこだわりがありそうです。
店内は、カウンター席、テーブル席、奥には個室もあって、いろいろな場面で使えそう。
普段使いのランチとしては、若干値がはりますが、ハンバーグはお値段以上の価値があると思います。（ただし平日限定です）
しかも、高級店並みのホスピタリティーたっぷりのサービスで、また来たくなるお店です。
お料理、サービスともに高レベルで★４つ。
