ランチ終了、夜のみ営業中。
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銀座8丁目 とろさば料理専門店SABAR
■1/19(火) ランチ
■とろさば漬け丼定食 1,000円
先週の王様のブランチで、紹介されてました。
とろさば料理専門店のSABARでランチです。ランチもようやくスタートしました。




SABAR 入口
ランチメニューは、「とろさば」が並びます。
ちなみに、「とろさば」とは、
『身が柔らかい東北のもの、脂質が21パーセント以上、重さ550グラム以上の、という3つの定義から成り立っているサバ』だそうな。
SABAR メニュー
注文したのは、とろさば漬け丼定食。
丼物だけが来るのかと思っていたら、いろいろおかずがついてきてビックリ。
SABAR とろさば漬け丼定食
でもって、こちらが、とろさば丼。
まずは、醤油をつけてこのまま頂きます。
おー、確かにとろっとして、脂がのっている感じで、おいしいです。
SABAR とろさば丼
中盤は、ついてきたとろろをかけて食べると、さらに食欲がわいてきます。
SABAR とろさばとろろ
そして、最後に、だし汁かけて、お茶漬けで流し込みます。
この3段活用、最高です。
SABAR とろさば茶漬け
とろさば丼だけでなく、驚いたのが、このチキンみたいなから揚げも、とろさばなんです。
これが、サクサクした食感でおいしいのです。
SABAR とろさばから揚げ
店内、思っていたほど広くなく、席数も少ないですね。人気になるとすぐに満席になりそう。

とろさば、おいしいですね。とろっとした食感もいいですし、生臭さもうまく消えてますし、これおいしいです。
そして、この定食は、そこそこボリュームもあって、良い感じです。
次は、お店の方がすすめていた塩焼きもトライしてみたいですね。おすすめの★3.5
ちなみに、スタート時間は、いいさばの11:38です。

店舗情報

店名とろさば料理専門店SABAR
住所
東京都中央区銀座8-3-1 GINZA TOKIDEN B1F

場所: Go to Google map
TEL03-6264-5638
営業時間[月~土] 17:00~23:38(L.O.22:38)
日祝休み

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