銀座　エスコフィエ　閉店

2024.4末に閉店しました。
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■銀座５丁目　エスコフィエ
■9/19(火)　ランチ
■ハンバーグステーキ　2,500円
今日のランチは、老舗フレンチ店のエスコフィエでランチです。
隣のビルは解体中。

外観

メニュー

通常は、ランチもコースメニューですが、

最近になって、平日限定、10食限定で、ハンバーグステーキランチをスタートしています。
こちらは、予約は不要です。

料理

以下は、そのハンバーグランチ。
最初にサラダ。

そして、ハンバーグ。
つけあわせの野菜がいろいろ。

ハンバーグは、和牛のうまみたっぷり。自家製デミグラスソースも、おいしいです。

ランチかパンをつけられます。

最後に

本格フレンチ店でのハンバーグ。良いと思います。

店舗情報

外観

メニュー

今回予約していたメニューは、創業70周年の記念メニューのエスコフィエ プティコース。お値段控えめな小コースです。

料理

バゲット２つ。
オリーブオイルかバターがついてきます。

冷製のビソシワーズ。

メイン料理は、お肉かお魚を選択します。
魚料理で、ヒラメのポワレ。トマトソースとジュレ。
皮がパリっと、身はふわっと。ぱさぱさせずに、しっとりとした焼き上がり。火の入れ方、良いと思います。

デザートは、クラシカルな堅めなプリン。

カフェ。

店内

店内、ほとんどおかわりなく。
このクラシカルな感じが、落ち着くのです。

最後に

現在、こちらのお店で厨房を任されているのは、以前、エスコフィエの姉妹店だったカーブ・エスコフィエ、ボン・ヴィヴールのシェフさんだそうで。とてもリーズナブルなお値段でランチを提供していたので、以前から銀座付近でランチされていたかたなら覚えておられるはず。とても懐かしくなります。

エスコフィエでも、御多分に漏れず、Takeoutのお弁当を始めてらっしゃるようです。フレンチの魚やお肉弁当が千円。お値打ち価格です。
気になる方は、お電話でご予約ください。


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■銀座５丁目　エスコフィエ
■2012/4/10(火)　ランチ
■お肉のコース　2,625円（平日ランチコース）
銀座フレンチの老舗中の老舗。エスコフィエでランチです。


ランチメニューは、メインディッシュが魚料理かお肉料理のどちらかを選ぶタイプ（こちらは平日のみ）と、魚料理とステーキの両方を味わえるコース。

実は、こちらのホームページには、限定ランチコースがあって、これが一番お得なんです。（ただし要予約）
本当なら、この限定コースにしたかったんですが、予約し忘れたため、普通のお肉のコースで。

まずは、前菜のサーモンのマリネ。サラダといっしょに頂きます。
お皿の周りのソースを、２種類用意しているあたりが、なかなか凝っています。

おいしいフランスパンつき。

メインのお肉料理は、イベリコ豚のロース蒸し焼きソースピカント。
脂がのったイベリコ豚。おいしいです!

デザートも、ケーキといっしょに果物と。

食後に飲み物。

こちらの食事は、とにかく安心感。驚きはないんですが、とっても安心して頂けます。オーソドックスなフレンチということもありますが、これこそが老舗の力なんでしょうか。逆の言い方をすれば、面白味や新鮮さにかけるのかもしれませんが。
お料理をサーブするときの自然な会話も楽しめますし、堅苦しさもなく、食事を楽しめます。
それから、本当ならばソムリエセレクトのワインを頂きたいところですね。