銀座　IDEA銀座　特製神戸牛スペシャルカレーライスランチセット | 紀州備長炭炉窯焼きステーキランチセット

■銀座７丁目　IDEA銀座
■1/19(金) ランチ
■特製神戸牛スペシャルカレーライスランチセット　3,850円、赤ワイン　880円
神戸牛ステーキ店、IDEAでランチ。

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今回予約したメニューは、神戸牛のカレーライスランチセット3850円也。

料理

最初に、サラダとお豆のポタージュスープ。

そして、カレーは神戸牛の牛肉入り。
いろいろ溶け込んだうまみのあるカレーです。

カレーが出来るまでの間、赤ワインをちびちびいただく。
高級ステーキ店のボルドー赤ワイン2018年もの、メルロー95%カベルネ5%だったかな、それのグラスワインが880円。安すぎ。原価ぎりぎりだそう。

最後に

ここのランチは、赤ワイン必須ですね。
カレーはもちろんおいしくて、意外とお腹は満腹ですけれど、やっぱりおいしいお肉はステーキで食べたいな、といったところです。

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ランチメニューは、神戸牛スペシャルカレーライスランチセットが3850円。神戸牛ハンバーグステーキランチセットが4950円。紀州備長炭炉窯焼きステーキランチセットが7700円。
食べればわかりますが、実はこれらは、かなりのお値打ち価格。夜は３万オーバーのお店ですから、もっともな話ですが。

料理

予約したのは、ステーキランチセット。
来店すると、お肉の焼きが始まります。こちらのお店は、鉄板焼きではなく、釜の中で炭火で焼くスタイル。
ご主人の手により、じっくり時間をかけて火を通します。

そして、ご用意できました。こちらが、備長炭炉窯焼きステーキランチセットです。
マッシュルームスープと、つけあわせのサラダつき。

きれいなお肉です。コリドーのときのステーキとは、部位が違って、さらに良い肉使ってます。赤みのたぶんお尻のほうのお肉だと思います。
そのブランド牛の神戸牛を、しっかり時間をかけて入念に焼いたお肉ですから、口にいれると、牛肉のうまみが口いっぱいに広がります。

最後に

ちなみに、別のお客さんのハンバーグも焼いておられましたが（こちらはフライパンとオーブン焼き）、なんと300gのビッグサイズ。もちろん神戸牛をふんわりした（食べてないので傍から見ただけですが）焼き上がり。こちらも、めちゃくちゃおいしそうです。
ということで、最高の和牛を熟練の技で焼き上げたステーキ。これで１万円しないのはありえないと思います。そして、やっぱりステーキは、炭火焼きです。