銀座　東京肉しゃぶ家 秀彬　但馬玄 すき焼きランチ

■銀座８丁目　東京肉しゃぶ家 秀彬
■10/20(金)　ランチ
■但馬玄 すき焼きランチ　25,000円、追加白トリュフ、ドリンク　5,000円
今日のランチは、大久保のしゃぶしゃぶ・すき焼き店が銀座に進出してきたお店、東京肉しゃぶ家 秀彬（すびん）でランチです。
８丁目並木通り沿いのビル地下に入りました。

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ランチメニュは、牛カツ御膳が16,500円。しゃぶしゃぶ・すき焼きランチが25,000円、というお値段。
なかなか良いお値段ですが、いずれも、お肉は最高級ブランド牛の但馬玄を使ったお肉料理です。

料理

予約したのは、すき焼きランチで。

最初に、牛テールスープ。
もちろん、牛は但馬玄。

そして、牛カツ。
噛み締めたときの、油のじわっと滲み出る感覚がたまりません。

そして、ここからすき焼き。
すき焼きに使う但馬玄です。

すき焼きは、お店のご主人が目の前で作ってもらえます。
最初に、お肉と松茸の最強コンビ。
ご飯は、もっちり系のミルキークイーン。

見ただけで、よだれが出てきそうです。

２枚めのお肉には、追加料金で白トリュフかけ。かなり贅沢。

しめじ、まいたけなどのきのこ。

３枚めのお肉には、山椒をふりかけます。

青梗菜。

シメの素麺。
すき焼きで、だいぶお腹がいっぱいになりましたが、これなら入りそう。

デザート。

最後に

すき焼き、おいしかった。幻の但馬牛と言われている但馬玄。これを食べてしまうと、他の牛肉がかすんでしまいます。

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