銀座　鉄板焼き GINZA sima　A5特選神戸牛コース

■銀座１丁目　鉄板焼き GINZA sima
■3/16(木) ランチ
■A5特選神戸牛コース　12,100円、ドリンク　7,381円
今日のランチは、神戸牛専門の鉄板焼き店、GINZA simaでランチです。
１丁目ガス灯通りに、昨年１２月にオープンしたばかりのお店です。

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ランチは、神戸牛のステーキのみ鉄板焼きで12,100円。オマール海老がついたコースが16,335円。あわびがついたコースが21,780円。

料理

予約したのは、神戸牛のステーキのみの鉄板焼きコースで。

最初に、前菜の雲丹とそら豆、ジュレ。

真鯛のカルパッチョ。

新じゃがのポタージュスープ。

ここから鉄板焼き。
しいたけなど、きのこ中心の焼き野菜。

焼いていただく牛肉は、川岸牧場の神戸但馬牛 雌牛。間違えのない高級牛。

ミディアムレアで焼いていただいたサーロインステーキです。

もうひとブロック、焼いていただきます。
弾力性、肉のうまみ、何をとっても最高級。

ステーキを敷いてあった肉汁吸ったミニパンに、もやしをはさんでいただきます。

お食事は、もちもちな焼き具合のガーリックライスで。

デザート。柑橘系シャーベットといちご。


食後のカフェ。

店内

１日２組までしか予約を受け付けないため、完全なるプライベート空間となります。

最後に

川岸牧場の雌牛しかださないという、こだわりの鉄板焼き店です。
たしかに、ステーキは最高においしい。
また、使っている食器も、手作りの手のぬくもりを感じさせるこだわりのものばかり。

普通の鉄板焼きでは物足りない、とにかく最高級の食材を使った最高の鉄板焼きを、というときには、こちらをおすすめします。

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