有楽町　鮨なんば　ランチ

■有楽町　鮨なんば
■5/4(金)　ランチ
■ランチ　25,000円
おいしく有名なお寿司屋さんは数あれど、これほど注目を集めているお寿司屋さんも珍しい。
阿佐ヶ谷の有名寿司店が東京ミッドタウン日比谷へ移転してきました。ようやく予約していけました、鮨なんばでランチです。

外観

メニュー

８席だけで、しかも、ランチもディナーも１回転のみ。つまり1日１６人だけの席数しかないため、完全予約制の予約困難なお店です。
ランチは25000円、ディナーは30000円のおまかせのみ。
ランチは、最初につまみで、後半がにぎり１５カンという内容です。

料理

最初に、おつまみから。
カツオと蛸。

最後に

とにかく、ご主人のお客さんに喜んでもらいたい、という気持ちがビシバシと感じるランチでした。
こだわり過ぎるほどの温度管理が、噂として話題になっていますが、それも、喜んでもらうための工夫の、ほんのひとつだろうと思います。

（そういうこと書くとお叱り頂くかもしれませんが、）煮切り醤油が、若干、私には甘過ぎな感じがしましたが、そんなちっぽけなことはどうでもよく、ぞんぶんにこだわり抜いたお寿司と魚介に大満足。お寿司を極めたひとつの姿なんだろうなとも思いました。
たっぷり２時間ほどかけたランチですが、あっという間に終わってしまいました。機会があれば、また季節を変えて行きたいお店です。

ちなみに、予約は、OMAKASEというサイトから。

店舗情報